0
0 Gừng là một loại thực phẩm rất phổ biến trong y học cổ truyền cho vị cay và ấm của nó có thể giúp cho cơ thể giải độc và tiêu đàm một cách hiệu quả. Nó còn có một cái tên khác là khương dương thuộc họ gừng và được trồng phổ biến ở khắp nơi để làm gia vị trong chế biến thức ăn hoặc làm thuốc. Giá trị sử dụng của gừng là rất nhiều mà có lẽ chúng ta không thể đếm hết. Bài viết dưới đây sẽ miêu tả rõ nét hơn về công dụng tuyệt vời của gừng.
Giá trị sử dụng của gừng
Gừng có tính kháng viêm, tiêu đờm, chữa cảm lạnh, tốt cho tiêu hóa, trị chướng bụng, đau bụng, có thể uống kèm mật ong tăng hương vị. Gừng là loại cây thảo, sống dai, có thân rễ nạc và phân nhánh xòe ra như hình bàn tay, mang nhiều chồi, từ đó phát ra những thân cao 80-100 cm. Lá thuôn hình ngọn giáo, dài 20-30 cm, mọc thẳng lên, hoa vàng xanh, mép tím, quả mọng.
Gừng vừa là gia vị vừa bài thuốc có ích cho sức khỏe. Bác sĩ Lê Quang Hào, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết trong gừng chứa 2-3% tinh dầu, nhựa dầu 5%, dầu mỡ 3,7%, tinh bột, chất cay… Nước gừng giúp kháng viêm, tiêu đờm, chữa cúm và là bài thuốc quý có tác dụng chống lạnh, giúp tiêu hóa tốt…
Lương y Bùi Đắc Sáng cho biết gừng sống (sinh khương) trong đông y có vị cay, tính hơi ấm. Gừng nướng cháy (thán khương) trị đau bụng lạnh dạ đi ngoài. Gừng khô (can khương) có tác dụng tán hàn, trị cảm lạnh, thổ tả. Vỏ gừng (khương bì) có tác dụng tiêu phù thũng (lợi tiểu).
Gừng có thể chữa nhiều bệnh
Chữa nóng, cảm lạnh, cảm gió hoặc sốt, dùng 7 lát gừng tươi, 7 củ hành củ và một bát nước sắc lên uống nóng, đắp chăn cho ra mồ hôi. Bị cảm ho nhiều đàm, khó thở, nấu sôi kỹ 7 lát gừng tươi, một thìa trà tầu, một quả chanh tươi vắt nước pha vào, một thìa rượu mạnh và một thìa mật ong, sắc thành thuốc uống.
Người bị sốt rét, nóng lạnh, ho có đờm, dùng gừng nướng kỹ, gọt sạch, thái miếng, ngậm nuốt nước. Người ho lâu không dứt, ho có đờm, dùng gừng giã dập, chưng với mật ong để ngậm. Trẻ em ho lâu ngày không khỏi, lấy 200 g gừng tươi nấu nước tắm… Gừng nướng kỹ, gọt sạch, thái nuốt, ngậm nuốt nước, trị sốt rét, ho có đờm. Gừng tươi sắc nước trị đau bụng, chướng bụng. Gừng tươi giã đắp chữa chấn thương, đau ngực. Nhiều người phải đi từ sáng sớm, đôi khi bị gió độc làm ngất xỉu hoặc mệt mỏi, có thể lấy một miếng nhai ngậm nuốt dần.
Lưu ý, gừng tính nóng nhiệt cao, người có tạng nóng, hay lở miệng, táo bón, người nhiều mồ hôi hoặc đang ra mồ hôi thì không nên ăn nhiều. Ăn nhiều gừng trong thời gian lâu có thể bị nóng trong cơ thể, nổi mụn, toét mắt, chảy nước mắt sống. Nên sử dụng đúng từng bộ phận của gừng như lá, vỏ, gừng tươi, với liều lượng phù hợp cho từng loại bệnh để đạt hiệu quả phòng trị cao nhất.
Cách sử dụng
Viêm nha chu: thường xuyên dùng nước trà tươi nóng để súc miệng. Hoặc uống đều có hiệu quả chữa trị bệnh viêm nha chu. Nên uống hoặc súc miệng mỗi ngày 2 lần vào buổi sáng và tối. Nếu cổ họng bị rát, ngứa hoặc đau có thể cho thêm chút muối ăn vào hòa tan và uống nóng. Mỗi ngày uống khoảng 2 – 3 lần.
Trị đau nửa bên đầu: khi thấy đau một bên hoặc đau nửa đầu. Dùng nước gừng nóng xoa đều ra hai tay sau đó bóp đều quanh vùng đầu bị đau khoảng 15 phút. Cảm giác đau đớn sẽ nhanh chóng giảm dần. Thậm chí có thể tiêu biến hoàn toàn.
Say rượu bia: dùng nước gừng nóng để uống không những thúc đẩy quá trình lưu thông máu. Mà còn giúp tiêu tan lượng cồn trong máu, nhanh chóng đánh bật cơn say sỉn. Và tình trạng đau đầu lúc tỉnh dậy sau khi uống say. Có thể cho thêm chút mật ong vào nước gừng nóng. Và uống làm nhiều lần càng tăng thêm hiệu quả giã rượu.
Trị sắc mặt nhợt nhạt: rửa mặt thường xuyên bằng nước gừng nóng vào mỗi buổi sáng và tối. Có tác dụng làm cho da mặt hồng hào, sắc mặt nhợt nhạt do thiếu chất, thiếu ngủ. Hay lao lực sẽ nhanh chóng tan biến. Nên duy trì thói quen rửa mặt như vậy trong vòng 60 ngày liên tiếp. Theo đó, rửa mặt bằng nước gừng nóng cũng phát huy tác dụng nhất định. Đối với những vết thâm nám và làn da khô ráp.
