0
0 Salad có thể chính là một trong những món ăn không thể thiếu đối với những gia đình có thực đơn dinh dưỡng chật chẽ, nhất là trong thời điểm đại dịch như hiện tại thì salad lại là một trong các món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn của mọi người nhằm tăng thêm dinh dưỡng cho cơ thể, tuy vậy nếu chỉ ăn salad một cách đơn điệu thì có lẽ rất nhàm chán đúng không nào, vậy sao không theo chân chúng mình để tìm hiểu một công thức làm salad vô cùng mới mẽ đó chính là món salad mùa hè
Mục Lục
Các bước thực hiện món salad mùa hè
Ngày hè mà ăn salad trái cây thì tuyệt cú mèo luôn nha, nhìn màu sắc hài hòa tự nhiên của các loại trái cây cũng đã thấy tươi mát chứ chưa nói đến ăn
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Táo đỏ 1 quả, nho xanh 10 quả
- Nho đỏ 10 quả, dưa lưới vàng 1/4 quả
- Dâu tây 10 quả, hạt óc chó 10 hạt, mù tạc nguyên hạt 2M
- RAU NÊM: Húng lủi
- ĂN KÈM: Bánh mì que
- Gia vị: Muối, 2M mật ong
- Xốt Mayonnaise
- Giấm gạo lên men
Sơ chế và thực hiện món salad mùa hè
- Táo bỏ hạt cắt khối vuông 2cm ngâm trong nước pha ít giấm
- Dưa lưới cắt khối vuông 2cm, nho cắt 1/2 bỏ hạt. Dâu bỏ cuống cắt làm 4, tất cả giữ lạnh
- Rang thơm hạt óc chó bẻ bể
- Khuấy tan 1M Giấm gạo lên men, 2M mật ong. 1/4m muối, thêm 2M mù tạc nguyên hạt, 1 chén nhỏ xốt mayonnaise (3M)
Cách dùng và một số mẹo nhỏ cho món salad mùa hè
- Cho trái cây ra đĩa sâu lòng, chan xốt lên trên. Rắc hạt óc chó trên cùng trang trí lá húng lủi, dùng lạnh
- Táo để nguyên vỏ sẽ giữ được nhiều vitamin và làm món ăn hấp dẫn hơn
- Để muối tan hoàn toàn trong hỗn hợp, cần cho muối với giấm trước sau đó mới cho xốt mayonnaise vào
- Giữ lạnh trái cây để giữ được độ tươi mát và giúp xốt bám nhiều vào trái cây hơn
- Món ăn đi kèm: Súp nui nha đam tôm thả, Khoai tây chiên bò nướng
Các loại dinh dưỡng từ trái cây
Trước đây, vitamin chỉ được hiểu là những hợp chất hữu cơ cần thiết cho sức khỏe được cơ thể hấp thụ một lượng nhỏ nhằm duy trì những chức năng cơ bản, Tuy nhiên các nhà khoa học tại Khoa Y tế công cộng Đại học Harvard đã đưa ra một định nghĩa mới toàn diện hơn về vitamin: Đó là những chất dinh dưỡng buộc phái có bởi cơ thể không thể tự sản sinh được
Vitamin A: Cần cho mắt giúp ta nhìn rõ trong bóng tối, tốt cho da, vô hiệu hóa khả năng xâm nhập của vi trùng và các chất ô nhiễm, ngoài ra nhiều công trình y học đã chứng minh chất caroten, tiền sinh tố A có khả năng phòng ngừa một số loại ung thư, caroten có rất nhiều ở trái có màu vàng như gấc, đu đủ, cam, dứa
Nước chiếm từ 60% – 95% trong trái cây tùy loại, rất dồi dào và tươi mát mà lại là nước tinh khiết, không nhiễm trùng, vẩn đục, nước từ lòng đất được hút lên, lọc sạch một cách tự nhiên, đặt vào trái để ta dùng mà không cần mất công đun sỏi, gạn lọc, dùng nước này ta không còn sợ bị ô nhiễm của cát bụi, hóa chất
Trái cây chứa nhiều chất xơ, chất xơ là các polysacharides không tiêu hóa được khi ăn, bao gồm cellulose, pectin, linin, chất xơ một phần nhỏ được hấp thu vào máu, phần lớn chất xơ còn lại không được tiêu hóa sẽ thành phân và được đẩy ra khỏi cơ thể giúp ta không bị táo bón và những bệnh về đường ruột, nhất là ung thư ruột
