0
0 Có lẽ đối với mọi người thì món chả đã không còn gì quá xa lạ đúng không nào, tuy vậy trong thời điểm như hiện tại thì có thể tìm và mùa món chả là một trong những điều vô cùng khó khăn với mọi người đúng không nào, thấu hiểu điều đó chúng mình sẽ mang đến cho mọi người một công thức vô cùng độc đáo và đơn giản và đó chính là công thức của món chả thịt heo trứng muối, có phải chỉ cần nghe thôi là đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào, vậy còn đợi gì mà không mau theo chúng mình nào.
Mục Lục
Cách chế biến món chả thịt heo trứng muối
Trứng muối thường đem đến vị béo ngậy, thơm ngon rất đặc trưng cho món ăn, nhưng cũng khó tìm thấy các công thức kết hợp, để đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn bạn cách làm món Chả thịt heo trứng muối lạ miệng, ngon xuất sắc nha!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Thịt nạc dăm xay 100g
- Mọc 150g
- Lòng đỏ trứng muối 5 quả
- Nấm mèo đen băm nhỏ 2M
- Đầu hành băm nhỏ 1M
- Cọng ngò băm nhỏ 1M
- Hành tím băm 1m
- Ớt sừng băm 1m
- Ăn kèm: Dưa leo, cà chua
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu
- Bột ngọt
- Xốt mayonnaise
Sơ chế và thực hiện món chả thịt heo trứng muối
- Lòng đỏ trứng muối hấp chín, cắt hạt lựu. Nấm mèo băm nhỏ, trộn với một ít hành tỏi băm và tiêu
- Trộn nhân: Trộn thịt xay với mọc và nấm mèo, đầu hành lá băm, cọng ngò băm, ớt sừng băm. Cùng 1M xốt mayonnaise và lòng đỏ trứng muối, nêm 1/2m bột ngọt, 1m tiêu, trộn đều
- Tạo hình: Thoa dầu lên dĩa, ép chả lên dày khoảng 1cm
- Chiên chả: Cho 5M dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng. Cho chả vào chiên chín vàng 2 mặt, vớt ra giấy thấm dầu rồi cắt miếng vừa ăn
Cách dùng và một số mẹo nhỏ cho món chả thịt heo trứng muối
- Xếp chả ra dĩa cùng với cà chua, dưa leo. Sau đó trang trí thêm 1 lớp xốt mayonnaise lên trên
- Cho xốt mayonnaise vào giúp chả có độ béo mềm và ngon hơn
- Trứng muối cắt hạt lựu trộn vào nhân sẽ giúp cảm nhận rõ vị trứng muối khi ăn
- Chiên chả với lửa vừa giúp chả chín đều bên trong và có màu sắc đẹp hơn
Lợi ích không ngờ của thịt heo
Chứa nhiều dinh dưỡng
Hàm lượng protein của thịt lợn nạc, nấu chín là khoảng 26% trọng lượng tươi, khi khô, hàm lượng protein của thịt lợn nạc có thể lên tới 89% – làm cho nó trở thành một trong những nguồn protein giàu dinh dưỡng nhất
Thực phẩm này cũng chứa tất cả chín axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển cơ thể của bạn
Vì lý do này, ăn thịt lợn hoặc các loại thịt khác có thể đặc biệt có lợi cho người tập thể hình, vận động viên phục hồi, người sau phẫu thuật hoặc những người khác cần phát triển cơ bắp
Hơn nữa, thịt lợn là một nguồn phong phú của nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm thiamine, không giống như các loại thịt đỏ khác, chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu, thịt lợn đặc biệt giàu thiamine – một trong những vitamin B có vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau
Có nhiều khoáng chất và vitamin
Thịt lợn là một nguồn phong phú của nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm:
Thiamine: Không giống như các loại thịt đỏ khác, chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu, thịt lợn đặc biệt giàu thiamine – một trong những vitamin B có vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau
Kẽm: Một khoáng chất quan trọng, có nhiều trong thịt lợn, kẽm rất cần thiết cho một bộ não khỏe mạnh và hệ miễn dịch
Vitamin B12: Hầu như chỉ được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, vitamin B12 rất quan trọng đối với sự hình thành máu và chức năng não, thiếu vitamin này có thể gây thiếu máu và tổn thương tế bào thần kinh
Vitamin B6: Vitamin B6 quan trọng đối với sự hình thành của các tế bào máu đỏ
