0
0 Sau khi tin tức về các trường hợp COVID-19 được ghi nhận đầu tiên ở Việt Nam được công bố, một trong những điều đầu tiên mọi người làm để chuẩn bị cho cuộc khủng hoảng đe dọa sức khỏe cộng đồng sắp tới. Là đi đến cửa hàng tạp hóa và dự trữ thực phẩm.
Thực phẩm, bên cạnh việc cần thiết để tồn tại, còn được gắn chặt với việc bảo vệ khỏi một số bệnh tật, bằng cách ăn uống đầy đủ, chúng ta có thể giảm nguy cơ mắc các loại bệnh mãn tính có nguy cơ nhiễm virus như COVID-19. Mặt khác, nếu chúng ta không ăn uống đầy đủ, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì, tăng huyết áp, cùng với các bệnh khác và tình trạng mãn tính sẽ tăng lên. Điều này cũng làm tăng khả năng dễ bị nhiễm vi rút của chúng ta, nhất là ở nhóm người lớn tuổi luôn tồn tại bệnh lý nền dễ dàng bị đánh gục nếu bị nhiễm loại virus này.
Mục Lục
Dịch COVID-19 tác động nghiêm trọng hơn đối với nhóm người cao tuổi
Dịch COVID-19 đang tác động đến dân số toàn cầu. Trong đó, nhóm người cao tuổi đang phải đối mặt với những mối đe dọa. Và thách thức nghiêm trọng nhất. Người cao tuổi mắc ít nhất hai bệnh mãn tính. Như tăng huyết áp, tim mạch, đái tháo đường, bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD), thoái hóa khớp, loãng xương… Vì vậy, nếu người cao tuổi bị nhiễm virus SARS-CoV-2 sẽ làm cho các bệnh mãn tính đó chuyển biến nặng thêm khó điều trị. Dẫn đến bệnh nặng, bệnh nhân rất dễ tử vong. Do đó, việc quan tâm, chăm sóc sức khỏe. Chủ động phòng bệnh đối với người cao tuổi trước diễn biến phức tạp của dịch Covid-19 là vô cùng cần thiết.
Chế độ dinh dưỡng rất quan trọng
Việc lựa chọn thực phẩm có các thành phần dinh dưỡng phù hợp. Tỉ lệ cân đối sẽ tạo được một hệ miễn dịch bền vững giúp nâng cao khả năng chống đỡ của cơ thể trước các tác nhân gây bệnh. Trong đó có vi-rút. Cần linh hoạt khéo léo tổ chức bữa ăn gia đình. Để đảm bảo đủ dinh dưỡng, ngon miệng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng. Để chống dịch lâu dài. Người cao tuổi cần cung cấp chế độ dinh dưỡng cho cơ thể hàng ngày đáp ứng đủ nhu cầu. Năng lượng, chất đạm, vitamin và chất khoáng. Để duy trì và đảm bảo cho các hoạt động bình thường của cơ thể và hệ thống miễn dịch.
Cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng trong chế độ ăn
Mỗi bữa ăn cần có trên 10 loại thực phẩm để cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng cho cơ thể đồng thời cần đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm sau:
- Nhóm cung cấp chất đạm: thịt, cá, các loại thủy hải sản, trứng, sữa, các loại đậu và các sản phẩm chế biến từ đậu. Hàng ngày, nên ăn ít nhất 2 loại thực phẩm trong nhóm này. Trong 1 tuần nên ăn thay đổi các loại thực phẩm nói trên và duy trì ít nhất 3 bữa cá. Nên uống thêm sữa chua các loại có probiotic. Để tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
- Nhóm cung cấp chất béo: dầu, mỡ, các loại hạt có dầu (đậu phộng, mè, điều, hạnh nhân, …). Nên ăn dầu thực vật, dầu cá, hạn chế mỡ động vật.
- Nhóm cung cấp chất bột đường: cơm, bún, phở, hủ tiếu, bánh mì, ngô, khoai,… Đây là nhóm thực phẩm cung cấp nguồn năng lượng chủ yếu cho cơ thể.
- Nhóm cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ: các loại rau, củ, quả là nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ quan trọng cho cơ thể. Nên chọn rau, củ, quả tươi, theo mùa, không ăn rau quả khô. Hoặc bảo quản lâu vì sẽ mất các vitamin. Nên ăn đa dạng, phối hợp các loại rau quả và thay đổi trong tuần.
Những lưu ý trong chế độ ăn của người cao tuổi
Người cao tuổi cần tránh ăn những loại thực phẩm sống. Hoặc chưa nấu chín như: trứng ốp-la, ăn gỏi cá sống, các món tái, tiết canh. Cần hạn chế các thực phẩm chứa nhiều axit béo. Như thịt nướng, thịt hun khói, các món quay, rán. Các thực phẩm chế biến công nghiệp, đóng gói sẵn như đồ hộp, thịt nguội, mì gói…
Không ăn thịt động vật và gia cầm bị chết do nhiễm bệnh. Không sử dụng bia, rượu, thuốc lá. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng ta cần rửa tay bằng xà phòng và nước sạch trước, trong. Và sau khi chế biến thức ăn. Với các dụng cụ ăn uống như: Chén, dĩa, đũa, muỗng trước khi ăn cần tráng qua nước sôi.
Một vài lưu ý trong cách sinh hoạt thường ngày
Người cao tuổi thường uống ít nước do sợ đi tiểu nhiều, mất ngủ. Nước giúp cho tiêu hóa tốt hơn và đào thải các chất cặn bã của cơ thể, cần uống đủ nước hàng ngày và thực hiện uống nước đúng cách, nên uống từ 1.2 – 1.8 lít nước mỗi ngày. Tuy nhiên, không uống quá nhiều nước một lần, mà nên uống từng ngụm nhỏ, nhiều lần trong ngày để giữ cổ họng luôn ẩm, hạn chế sự bám dính của virus sẽ xâm nhập vào cơ thể.
Nhóm người cao tuổi cũng cần nghỉ ngơi đầy đủ, ngủ đủ và sâu giấc. Tăng cường hoạt động thể lực thường xuyên, hàng ngày, nên tập các bài thể dục có lợi cho sức khỏe như: dưỡng sinh, thái cực quyền, yoga, đứng lên ngồi xuống, tập các bài tập thăng bằng, đi bộ tại chỗ với các dụng cụ hỗ trợ, mỗi ngày tối thiểu 30 phút. Đối với người chưa quen vận động, hãy bắt đầu vận động đơn giản như đi bộ và nâng cao dần lên tùy thuộc vào sức khỏe của mình. Hãy thực hiện ăn uống lành mạnh đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và duy trì lối sống tích cực vì sức khỏe của người cao tuổi trong thời điểm dịch bệnh hiện nay.
