0
0 Cá chính là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc với mọi người, tuy vậy món cá trứng lại là một điều khác, có thể nói đây chính là một loại thực phẩm vô cùng đặc biệt mà nhiều người mong muốn được thưởng thức, nhưng việc chế biến thì không phải ai cũng có thể làm được, và hôm nay chúng mình sẽ đem đến cho mọi người một cách chế biến vô cùng độc đáo từ món cá trứng này đó chính là cá chứng chấm tương me, nghe thôi là thấy hấp dẫn rồi đúng không nào vậy còn đợi gì mà không nhanh cùng chúng mình tìm hiểu nào
Mục Lục
Các bước thực hiện món cá trứng chấm tương me
Cá trứng vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bùi bùi bên trong cực hấp dẫn, Chấm cùng tương me chua ngọt, thơm thơm mùi sả non, vương vấn mãi thôi, Công thức vạn người mê đến từ Món Ngon Mỗi Ngày, chỉ chờ bạn vào bếp nữa thôi!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cá trứng Nhật: 250G
- Tương ớt Hàn quốc: 1M
- Bơ đậu phộng: 1M
- Tỏi băm : 1m
- Me vắt: 1M (Ngâm mềm lược lấy nước)
- Sả băm: 1m (Lấy phần lõi non băm)
- Tắc: 1 quả
- Lõi sả: 1 cây
- Ăn kèm: Rau xà lách hỗn hợp: Rau cần cạn, rau thơm, dưa leo, cà chua
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm
- Bột ngọt
- Gia vị nêm sẵn bột tẩm khô chiên giòn
Sơ chế và thực hiện món cá trứng chấm tương me
- Băm nhuyễn tỏi và lõi sả
- Ngâm cá trứng với ít nước đá lạnh và nước tắc xăm xắp cá khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo, thấm khô
- Đun dầu nóng vừa (140oC ). Cho cá vào tô với 1 gói gia vị nêm sẵn bột tẩm khô chiên giòn lắc đều
- Cho cá vào chiên chín vàng đều. Vớt ra thấm bớt dầu
- Pha xốt chấm : 1M tương ớt, 1M bơ đậu phộng,1M nước me, 1M nước mắm, 2M nước lọc,1m tỏi băm, 1m sả băm, 1/2m bột ngọt, 1m đường khuấy đều
Cách dùng và một số mẹo nhỏ
- Dùng nóng, chấm chung với nước xốt và rau ghém
- Dùng lõi sả băm để nước chấm thơm và không bị xơ từ sả
- Ngâm cá trong nước tắc để khử mùi tanh của cá
- Lắc cá với bột để cá được bám đều bột nhanh hơn và tiện dụng
- Món ăn đi kèm: Canh củ sen rong biển, Cơm gạo lức trộn
Lợi ích cho sức khỏe từ cá trứng
Vitamin B12 rất quan trọng đối với nhiều chức năng, bao gồm phát triển hồng cầu, sản xuất năng lượng, truyền thần kinh và tổng hợp DNA, nếu thiếu hụt thì cơ thể sẽ mệt mỏi, thiếu máu và não hoạt động chậm
Vì vậy, bạn hãy cân nhắc và bổ sung thêm nhiều cá trứng vào khẩu phần ăn của mình ngay nhé! Đặc biệt với phụ nữ mang thai và đang trong giai đoạn cho con bú, hoặc những người thiếu máu thì nên ăn nhiều cá trứng hơn để cải thiện sức khỏe
Theo nghiên cứu cho thấy rằng nồng độ selen trong máu tăng có thể tăng cường đáp ứng miễn dịch và ngăn ngừa suy giảm tinh thần, giúp con người thoải mái và thư thái hơn
Vì vậy với hàm lượng Selen cao, cá trứng giúp giảm căng thẳng oxy hóa và giúp cho tuyến giáp, hệ miễn dịch được tăng cường và tăng khả năng chống chọi với các nhân tố gây hại
Cá và các sản phẩm làm từ cá trứng có hàm lượng axit béo omega 3 – một loại chất giúp kiểm soát quá trình đông máu và là thành phần không thể thiếu trong màng tế bào của cơ thể
Việc ăn cá trứng thường xuyên hoặc các thực phẩm giàu Omega 3 sẽ làm giảm bệnh tim thấp hơn; bao gồm suy tim và bệnh động mạch vành, các chuyên gia cũng chỉ ra rằng, nguồn omega 3 đến từ cá trứng là một trong những nguồn chất béo tốt nhất trong chế độ ăn uống
