0
0 Bánh mì Việt Nam có thể chính là một trong những món ăn nổi tiếng nhất nhì ở Việt Nam, từ một loại ẩm thực bình thường và dân dã được cho là món ăn đơn giản mà giờ đây ẩm thực Việt Nam với bánh mì đã vươn ra tầm thế giới và được nhiều người đón nhận, và hôm nay chúng mình sẽ đem lại cho mọi người một biến thể khác của bánh mì đó chính là bánh mì kẹp cá chiên xù, nghe thôi là thấy hấp dẫn rồi đúng không nào vậy còn đợi chờ gì nữa mà không mau xem công thức cùng chúng mình nào
Mục Lục
Cách thực hiện món bành mì kẹp cá chiên xù chuẩn vị
Bánh mì giòn giòn, cá basa béo ngọt, thơm thơm quyện cùng vị xốt mayonnaise ngọt dịu và cà rốt, củ cải chua chua
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Bánh mì: 4 ổ
- Cá basa phi lê: 200g
- Hành tây: 1/2 củ
- Dưa leo : 1 trái
- Xà lách: 1 cây
- Trứng gà: 1 quả
- Cà rốt, củ cải ngâm chua: 50g
- Chanh
- Gia vị: Dầu ăn, bột mì, bột xù, ngò rí, tiêu, tương ớt, ớt bột vẩy
- Hạt nêm heo
- Xốt mayonnaise
Sơ chế và thực hiện món bánh mì kẹp cá chiên xù
- Dưa leo, hành tây cắt lát mỏng, xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo, trứng gà đánh tan
- Cắt cá: cắt dọc thớ cá thành từng miếng dài vừa ăn, dày cỡ 1,5cm
- Ướp cá: Cá ba sa ướp với 1/2m tiêu, 1/2m ớt bột vẩy, vắt 1 ít nước cốt chanh và 1/2m hạt nêm gà, 1/2m vỏ chanh bào, để thấm 15 phú
- Đun nóng dầu ăn, tẩm cá qua bột mì, nhúng qua trứng, lăn qua bột xù rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu
Cách dùng và một số mẹo nhỏ dành cho món bánh mì kẹp cá chiên xù
- Xẻ dọc bánh mì, phết xốt mayonnaise ngọt dịu vào 2 mặt trong của bánh rồi xếp xà lách, dưa leo, hành tây, cá, cà rốt, củ cải ngâm chua và ngò rí vào
- Thêm tương ớt và xốt mayonnaise ngọt dịu lên trên, kẹp lại
- Ướp cá thêm 1 ít ớt bột sẽ giúp khử mùi tanh và tăng hương vị cho cá
- Cắt cá theo thớ dọc giúp khi chiên cá được thẳng và không dễ nát
- Thêm vỏ chanh mài khi ướp cá giúp cá thơm và hấp dẫn hơn
- Món ăn đi kèm: Trà sữa Gạo rang Matcha
Lợi ích của bánh mì
Giảm cân: Bánh mì được xem là chọn lựa đúng đắn cho người gặp khó khăn khi theo đuổi chế độ ăn kiêng với khẩu phần chứa ít thành phần carbon, cũng giống như những hình thức ăn kiêng khác, bánh mì chứa ít calorie hơn so với lượng calorie cơ thể đốt cháy mỗi ngày, một số kiểm chứng về thực phẩm cho thấy thành phần tinh bột đối kháng của bánh mì chế biến từ hạt còn nguyên cám có thể giúp kiềm chế cảm giác đói bụng, kiểm soát được lượng đường trong máu và tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể
Cải thiện tâm trạng: Cơ thể cần chất folate và a xít folic để giúp các dây thần kinh khỏe mạnh, phụ nữ trong độ tuổi sinh nở nên bổ sung khoảng 400 microgam những chất này hằng ngày, và 4 lát bánh mì sẽ cung cấp 1/4 nhu cầu ấy, ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy trong bánh mì có chứa vitamin E, vitamin B, phốt pho, ma giê, sắt và kẽm, các chất này có thể bảo vệ chống lại chứng bệnh tinh thần, từ đó thúc đẩy tâm trạng, đặc biệt, chất sắt giúp cơ thể tràn đầy sinh lực và giúp não bộ làm việc chính xác, tự tin
