0
0 Kim chi cải thảo là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc. Nếu để ý khi xem các bộ phim điện ảnh Hàn, lúc chiếu đến các cảnh quay ăn uống bên gia đình, có lẽ bạn sẽ thường thấy xuất hiện món ăn này trong mỗi bữa ăn. Món kim chi cải thảo vừa có thể kết hợp ăn kèm cùng nhiều món khác, đặc biệt ngon hơn khi ăn kèm với một bát cơm nóng hổi. Món này cũng khá dễ dàng để thực hiện nên nhiều gia đình cũng tự tay làm sẵn để ăn. Vậy gia đình bạn đã làm món kim chi cải thảo bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo công thức làm kim chi cải thảo sau đây và thực hiện ngay tại nhà nhé!
Mục Lục
Công thức làm kim chi cải thảo ngon chuẩn vị
Để có món ăn ngon không ngán có thể dùng mỗi ngày làm tăng thêm cảm giác thèm ăn. Ngay cả khi bạn là người ăn chay cũng có thể dùng món ”Kim chi cải thảo” này mỗi ngày. Nào hãy cùng với chúng tôi thực hiện món ngon này ngay nhé!
>>> Có thể bạn quan tâm: Chả cá trích Phan Thiết
Chuẩn bị nguyên liệu
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món kim chi cải thảo:
- 01 Bắp cải thảo xanh
- 03 cây hành lá.
- 03 thìa canh muối hạt.
- Ớt bột của Hàn Quốc: ¼ chén.
- Mắm: 2 thìa canh.
- Tỏi khô: 1 củ.
- Một nhánh gừng tươi.
- Đồ dùng: dao, âu, lọ đựng
Tiến hành quy trình làm kim chi bắp cải (cải thảo)
Bước 1: Chế biến bắp cải và các loại nguyên liệu khác
- Bắp cải mua về bạn xắt vứt nõ, bỏ những lá già quá.
- Thái bắp cải xanh ra thành các miếng hình vuông nhỏ khoảng năm – 7 cm và mang rửa sạch, để vào rá thưa cho khô nước.
- Hành lá rửa cho sạch, bỏ rễ đi và xắt khúc nhỏ.
- Cà rốt rửa sạch, cắt sợi nhỏ như hình dưới
- Củ hành tây cắt từng miếng nhỏ
- Trộn gừng, hành lá, cà rốt cắt sợi ướp gia vị vào trộn đều cho thấm:
- Tỏi khô lột vỏ, đập cho dập sau đó băm nhỏ.
- Gừng tươi cạo vỏ ngoài, rửa sạch sẽ rồi cũng đập cho dập, bằm nhỏ
- Ướp muối vào phần thân rau cải thảo
- Ướp đường vào phần lá rau cải thảo
Bước 2: Tiếp theo ta sẽ làm bột lên men nhanh:
- Dùng nồi sạch, cho nước vào
- Cho bột nếp vào nước dùng đũa quậy cho tan
- Bật bếp điện từ lên, bỏ lên nấu nóng, quậy tan đặc lại như keo hồ
- Tiếp theo mình cho nước tương vào bột nếp rồi quậy tan.
- Sau đó, đổ phần bột lên men vào trong phần rau cải theo cùng với hành, cà rốt đã ướp trước đó.
- Ta bỏ tất cả vào một thố lớn và bóp trộn đều lại, và nêm thêm gia vị vào sao cho vừa khẩu vị của mình.
- Lời khuyên là bạn nên dùng tay vào bao tay bóp đều tất cả sau khi đã nêm gia vị để cho thấm đều vào. Và cuối cùng bạn đã có thể hoàn thành món kim chi cải thảo có thể dùng ăn ngay trong ngày.
- Các chị em nếu làm nhiều thì có thể lấy một chiếc hũ bằng thủy tinh sạch sẽ, khô ráo, cho bắp cải đã được trộn nguyên vật liệu, gia vị vào đấy. Và dùng ăn dần, nếu kim chi đã lên mem nhiều. Để tránh bị quá chua, nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Mốt số điều cần lưu ý khi làm kim chi cải thảo
Đối với phương pháp làm kim chi bắp cải thảo này, bạn đọc cần lưu ý:
- Làm kim chi bắp cải, chúng ta không phải lựa mua bắp cải quá non, ăn không giòn nhe.
- Chú ý, trước lúc làm kim chi bắp cải, các bạn phải rửa cho bắp cải thật sạch, tách rời từng lá ra nhá. Và quan trọng là để bắp cải khô nước hẳn hãy đảo nguyên liệu, gia vị khác để tránh cho kim chi ủng hỏng hay bị váng.
- Các bạn có thể sử dụng các loại ớt bột khác nhau. Tuy thế dùng bột ớt của Hàn Quốc để tạo ra màu cho món kim chi đỏ đẹp, cùng lúc lại không quá cay.
- Để làm kim chi, tốt nhất bạn cần phải dùng lọ bằng thủy tinh để cho không bị độc hại nghen.
- Kim chi bắp cải có thể ăn kèm lẫn cơm trắng hoặc sử dụng để nấu các món ăn khác đều ngon và hấp dẫn, nhất là những ngày trời lạnh. Không nên để món kim chi lâu quá, nên làm một lượng ăn vừa đủ.
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về công thức làm món kim chi cải thảo, có thể ăn kèm cùng cơm nóng, mì tôm… Hi vọng các bạn có thể áp dụng và thực hiện thành công món ăn nổi tiếng này. Ngoài ra, bạn đọc cũng có thể truy cập website leviliu.com để biết thêm những công thức nấu ăn ngon tại chuyên mục Ẩm thực gia đình nhé!
Tổng hợp: leviliu.com
