0
0 Đối với những tín đồ của món lẩu thì trong khoảng thời gian như hiện tại đúng là một nỗi ác mộng đúng không nào? Vậy tại sao chúng ta không làm một món ngon đơn giản có tên là lẩu bò chua cay để thỏa mãn nào? Có thể nói đây chính là một trong những món lẩu đơn giản nhất nhưng không kém phần ngon miệng đâu đấy nhé. Cách nấu lẩu bò chua cay sẽ được chia sẻ ngay bên dưới.
Mục Lục
Cách nấu món lẩu bò chua cay
Món lẩu này hứa hẹn sẽ là một món ngon đơn giản làm nhiều tín đồ lẩu phải chết mê chết mệt với nó đấy, vậy còn đợi gì nữa mà không mau cùng chúng mình tìm hiểu công thức nào!
Lẩu bò chua cay hương vị lẩu Thái ngọt đậm đà với bắp bò hoa mềm ngọt, gân bò lại sựt sựt bảo đảm mang mùi vị mới cho cả gia đình ngay!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Bắp bò hoa loại ăn tái 200g, khăn lông bò 300g
- Gân bò lạng (Lấy ra từ thăn phi lê bò) 200g
- Sả cây 3 cây, hành tím+ tỏi củ 100g
- Ớt hiểm trái khô (loại màu đỏ đẹp) 10 trái
- Thơm 1/2 trái, nấm rơm 100g, nước 1,5l
- RAU NÊM: Ngò gai, rau quế, cắt khúc
- ĂN KÈM: Bún tươi, ( hoặc mì gói) đậu hũ trứng non, cải con, rau tần ô, nấm bàu ngư nâu, nấm kim châm
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh 1m, màu dầu điều 1M, tương cà 1M
- Gia vị nêm sẵn lẩu thái
Sơ chế và thực hiện món lẩu bò chua cay
- Sả cây đập dập, cắt khúc, hành tím, tỏi củ đập dập
- Thơm một nửa băm nhỏ, phần còn lại cắt rẽ quạt
- Nấm rửa sạch cắt đôi theo chiều dọc
- Khăn lông bò chần 15 phút trong nước có rượu, gừng, muối vá nước cốt chanh, rửa sạch để ráo
- Cắt bắp bò miếng mỏng, cắt khăn lông bò, gân bò lạn miếng vừa ăn
- Ướp gân bò: Cho 2M Gia vị nêm sẵn lẩu thái. Thơm băm nhỏ vào gân bò, khăn lông bò trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị
- Làm nóng dầu, cho sả cây, hành tím, tỏi, ớt khô vào xào thơm, cho gân bò. Khăn lông bò, thêm 1m dầu màu điều, 1M tương cà chua, 1m bột canh vào xào săn
- Nêm vào 1M nước mắm, cho tiếp nấm rơm, thơm vào đảo đều cho nước dùng vào nấu sôi vớt bọt
- Cho hết phần gia vị nêm sẵn lẩu thái vào khuấy đều để nhỏ lửa, nấu khoảng 20 phút cho gân bò, khăn lông bò chín mềm, tắt lửa cho ngò gai, rau quế vào
Cách dùng và một số mẹo nhỏ dành cho món lẩu bò chua cay
- Đặt nồi lẩu lên bếp gas nhỏ, cho nấm vào. Thịt bắp bò, đậu hũ, các loại rau vào và thưởng thức
- Ướp gia vị nêm sẵn lẩu thái vào gân bò. Và khăn lông bò để tạo mùi thơm và thấm vị
- Ướp thơm băm nhỏ vào gân bò, khăn lông bò để nguyên liệu mau chín mềm hơn
- Chần khăn lông bò với nước sôi có rượu gừng chanh. Để khử bớt mùi đặc trưng của khăn lông bò
Lợi ích của thịt bò
Trong 100g thịt bò có chứa khoảng 28g protein, 10g lipid, cung cấp 280kcal năng lượng, nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác
Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển cơ thể, ngoài lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung cấp chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu, chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu và cần thiết cho việc cung cấp ôxy cho các tế bào trong cơ thể
Theo y học cổ truyền, thịt bò vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt, dùng cho các chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, bệnh đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường…
Thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu, ngoài ra, các axit linoleic cũng tham gia quá trình duy trì cơ bắp, chúng ta cùng điểm lại những lợi ích khi ăn thịt bò nhé
