0
0 Nếu bạn đã quá chán với những món ăn làm từ thịt và muốn thay đổi khẩu vị vậy thì hôm nay chúng mình sẽ đem đến cho mọi người một món ngon đơn giản đảm bảo sẽ khiến mọi người thỏa mãn, món đó chính là mì căn kho nấm ăn cùng cháo lá dứa, nghe thôi là đã thấy không thể nào ngồi yên được rồi đúng không nào, bật mí với mọi người một điều là món này vô cùng dễ làm nhưng lại rất ngon đấy nhé, còn đợi gì nữa mà không mau tìm hiểu công thức cùng với chúng mình nào
Mục Lục
Cách chế biến món mì căn kho nấm và cháo lá dứa
Cháo dẻo, rền, non non màu lá dứa, mì căn và nấm nâu nâu, sánh loáng nước kho, ớt xanh, ớt đỏ, nằm lả lơi bên những chùm tiêu xanh, thơm phưng phức, cuốn hút vô ngần
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Mì căn 4 cây
- Nấm rơm búp 200g
- Gạo mới 1 chén nhỏ
- Nếp mới 1/4 chén
- Nước dừa tươi 1 chén (nửa trái)
- Poa rô 1 cây
- Lá dứa loại nhỏ 2 cây
- Tiêu xanh 2 nhánh
- Gia vị: Dầu hào chay, tiêu sọ xay, đường, dầu ăn, ớt hiểm xanh đỏ, ớt sừng băm
- Hạt nêm Nấm
- Nước tương
Sơ chế và thực hiện món mì căn kho nấm và cháo lá dứa
- Nấm rơm búp: Loại nhỏ đều, khứa chữ thập
- Poa rô: Cắt lát
- Lá dứa: Xay lấy màu 1/2 chén, chừa lại 5 lá nguyên
- Nấu cháo lá dứa: Bắt nồi lên nấu cháo với gạo mới, nếp mới, 5 lá dứa, 1M muối hạt, khi cháo sắp đạt (rền) thì cho nước màu lá dứa vào, cháo sôi lại thì tắt lửa ngay
- Mì căn cắt đôi rồi cắt xéo làm 3, chiên sơ qua
- Kho: Cho 2M dầu vào nồi phi poa rô, cho nấm vào xào, cho mì căn, cho tiêu xanh đập giập, ớt xanh đỏ, vào xào chung
- Thêm 2M nước tương, 1m hạt nêm nấm, 1/2M dầu hào, trộn đều
- Xong cho nước dừa vào kho liu riu, kho đến khi nước sanh sánh, rắc tiêu, lá boaro cắt nhỏ, ớt sừng băm
Cách dùng và một số mẹo nhỏ cho món mỳ căn kho nấm
- Dùng mì căn kho nấm với cháo lá dứa
- Chiên sơ mì căn để khi kho được thấm vị và màu sắc hấp dẫn hơn
- Dùng nước tương giúp món kho giúp mùi vị thơm ngon, tạo màu sắc đặc trưng
- Thêm nước lá dứa sau cùng để giữ mùi thơm và màu xanh đẹp của lá dứa
- Món ăn đi kèm: Gỏi cuốn chay xốt đậu phộng
Lợi ích của nấm đối với sức khỏe
Bảo vệ tim: Nấm làm giảm cholesterol và giúp giảm cân, nó chứa các dưỡng chất có thể ngăn chặn tế bào dính vào thành mạch máu, góp phần ngăn chặn mảng bám hình thành trong các động mạch của bạn, nó cũng giúp điều hòa mức huyết áp và thúc đẩy sự lưu thông máu, đây là những yếu tố cần thiết để có một trái tim khỏe mạnh
Chống ung thư : Một số loại nấm có đặc tính chống ung thư tuyệt vời, ăn nấm thường xuyên giúp bảo vệ các tế bào của bạn chống lại nguy cơ tổn hại ADN, nó cũng ức chế sự hình thành các khối u, vì vậy, nếu bạn muốn giảm nguy cơ ung thư, hãy biến loại thực phẩm này thành một phần trong chế độ ăn uống hằng ngày của bạn
Củng cố xương: Nấm nút trắng là một nguồn vitamin D phong phú, ngày nay, một số loại nấm cũng được tiếp xúc với tia UV để cung cấp cho nó thêm lượng vitamin này, và vitamin này rất cần thiết để duy trì sức khỏe của xương, bên cạnh đó, nấm cũng là một nguồn protein phong phú, giúp tạo xương và làm cho nó chắc khỏe
